聚会点心diy

陈莉欣

凤梨芝士蛋挞&抹茶糯米糍

    话说那天参加烧烤聚会我本来就弄了个6寸的百利甜奶油蛋糕，原因是生日的人说聚会只有3，4个人参加，谁知道我做好蛋糕放入冰箱后上QQ跟他报喜的时候那Y的居然改口说一共有近20人参加，姐震精了，近20人抢一个6寸的蛋糕多恐怖啊。
   于是我赶紧翻材料，就翻到现成的蛋挞皮什么的，我想了下决定第二天早点起床做个蛋挞和糯米糍。
   我发现我身边的人包括某人都喜欢特袭，真的每个人都是这样啊！！真当我无敌小叮当了。
   第二天起了个大早就赶紧开始准备了，这次我做的糯米糍是改良过的，跟以前用微波炉做得糯米糍完全不一样，而且在冷藏糯米团的空档可以准备蛋挞。

凤梨芝士挞材料：
现成急冻蛋挞皮3包（24个）自制凤梨果酱适量（可换自己喜欢的）金钻奶油100ML奶油芝士50G 牛奶100ML 砂糖适量 牛油30G 鸡蛋1个 吉士粉15G
1。蛋挞皮从急冻格取出静置10分钟解冻10分钟 烤箱190度预热10分钟 放入烤箱中层烤15分钟取出
2。奶油芝士 牛油取出静置30-60分钟解冻（天气冷需增加时间） 牛油隔水加热溶化后放入奶油芝士隔水加热混合砂糖打均匀后加入奶油和牛奶打均匀后加入吉士粉打均匀再加入鸡蛋打均匀再加入凤梨果酱搅拌均匀即可
3。取出烤好的蛋挞皮倒入蛋奶浆（八分满）烤箱190度预热10分钟 放入烤箱中层烤10-15分钟即可
4。烤好蛋挞摊一下再吃味道更好
注意：金钻奶油本身是甜的，如果用淡奶油砂糖份量需要自行按照情况添加。

抹茶糯米糍材料：
糯米粉150G 水150G 抹茶粉15G 色拉油70G 椰丝适量 包装香芋馅和豆沙以及蓝莓馅适量
1。糯米粉混合抹茶粉砂糖色拉油水混合后用打蛋器打均匀放入微波炉高火转8分钟后摊片刻放入冰箱冷藏30分钟
2。取出冷藏的好的粉团搓至光滑阶段再放入冰箱松弛1个小时
3。把馅料分好搓成小团备用 取出松弛好的糯米粉团备用
4。取适量的糯米粉团搓好压薄后加入适量的馅料包裹好再均匀滚上椰丝即可
5。做好的糯米糍冷藏30-60分钟再吃更加好
注意：可按照个人爱好换不同口味馅料，搓过的糯米糍口感更有弹性和嚼头。